Становища

Относно: Проект на Наредба за изменение и допълнение на Наредба № 2 от 2013 г. за здравословно хранене на децата на възраст от 0 до 3 години в детските заведения и детските кухни

УВАЖАЕМА ГОСПОЖО КОНДЕВА,

Във връзка с публикувания за обществено обсъждане Проект на Наредба за изменение и допълнение на Наредба № 2 от 2013 г. за здравословно хранене на децата на възраст от 0 до 3 години в детските заведения и детските кухни (Наредба № 2 от 2013 г.), Ви предоставяме следните бележки и предложения:

1. Към публикувания проект не е приложена предварителна оценка на въздействието, като в мотивите е посочено, че предложените изменения и допълнения в наредбата, няма да окажат въздействие върху държавния бюджет в текущата и/или в следващите години, както и че прилагането на нормативния акт не изисква допълнителни финансови и/или други средства, които да бъдат направени от компетентните контролни органи или от другите заинтересовани страни. В тази връзка обръщаме внимание, че не са отчетени предложените промени в критериите относно изискванията към качеството и вида на храните, измененията в процентните съотношения между протеини, мазнини, въглехидрати и др., както и приготвянето на меню за деца със здравословни проблеми върху местните бюджети на общините и държавния бюджет (норматив за издръжка на дете в детска ясла, включващ и компенсиране отпадането на такса по Закона за местните данъци и такси). От изложеното и в съответствие с чл. 20, ал. 2 от Закона за нормативните актове следва да бъде изготвена предварителна оценка на въздействието.
2. Здравословното хранене в детските заведения и кухни е основен фактор за цялостното развитие на децата в ранна възраст. Създаването на устойчиви и здравословни хранителни навици в този период е ключово за тяхното бъдеще и качеството на живот.

В тази връзка Наредба № 2 от 2013 г. следва да бъде по-детайлна към съотношението на отделните видове храни, като се подготвят примерни менюта за всяка една от възрастовите групи на деца от 0 до 3 г., които да фигурират като отделни документи или като приложения към Наредбата, вкл. за деца със здравословни проблеми, нуждаещи се от диетично хранене, като се подготвят с участието на лекари, педиатри, семейни лекари, специалисти по хранене и диететика, специалисти по здравни грижи и други.

3. Предлагаме да не се заличават, както следва:

3.1. текста на чл. 6, ал. 5

3.2. В чл. 10, в текста преди т. 1 думите „в обедното меню, предлагано“.

Притеснението ни е, че със заличаването на текстовете, свързани с приготвянето на „обедно меню“ в детските кухни, отпада изискването към родителите за непосредствена консумация на прясно приготвената храна, която не е за трикратен прием. Напр. някои родители оставят част от порциона за вечерята на децата, което може да доведе до неправилно съхранение и неспазване на оптималните стойности за физиологичните норми за хранене.

4. Във връзка с предложените изменения в чл. 13, ал. 2, т. 4, относно процентното съдържание на сол в сиренето, предлагаме да се обсъди с подходящи специалисти възможността при децата от 1 до 3 години сиренето предварително да се обезсолява чрез накисване. Считаме, че необходимата дневна норма от 2,5 гр. готварска сол, посочена Приложение 3 към чл. 7, ал. 4 от проекта на Наредба № 2 от 2013 г., децата я набавят сумарно и при консумацията на други храни включени в дневното изхранване.
5. Предлагаме в чл. 9 да се конкретизира точно кои растителни масла могат да бъдат добавяни, както и да се прецизира текста в чл. 14, ал. 2, т. 3, относно процентното съотношение колаген към месен протеин, с цел постигане на яснота при прилагането им.

Като се надяваме, че предложенията ни ще бъдат взети предвид, оставам

С уважение,